Merci pour le chocolat

Dites, je ne sais pas vous, mais moi j'ai carrément trop mangé en ce dimanche de Pâques!

Comme tous les dimanches de Pâques, on a fait un gros repas en "famille". Par là il faut entendre, moi, ma mère, ma soeur, son copain et une copine à elle. En même temps c'est pas plus mal on avait de la bouffe pour une armée.

Le copain de ma soeur avait fait tout plein d'hors-d'oeuvres et de la bruschetta maison. Super bon! Ensuite potage de légumes de ma maman. Toujours bon. Après, on passe aux choses sérieuses, au plat de résistance! Je ne sais pas ce que je vous mangez en France pour Pâques. Je ne sais pas s'il y a des trucs spécifiques. Mais nous ici c'est du jambon. Un gros jambon à l'os. Ma maman a fait un suuuper jambon à l'os à l'érable. Ça cuit pendant deux heures au four, ça sort c'est tout tendre. DÉLICIEUX! La recette est toute simple en plus. Moutarde de dijon, clou de girofles, jus d'ananas ou d'orange, et sirop d'érable. Ça parait peut être bizarre comme ça, mais c'est un vrai délice. (si jamais yen a qui veulent la recette, laissez-moi savoir). Ça venait accompagner de pommes de terre vapeur, et de carottes et haricots à l'étuvée. Simple, mais juste ce qu'il faut! Et le tout était bien arrosé de vin biensur.

Une fois le jambon dévoré, littéralement, et après un petit temps de digestion, on est passé bien évidemment, au dessert. Le copain de ma soeur avait aussi fait des desserts, des crèmes caramel, ma foi très bien réussie pour une première fois. Mais bon on ne savait pas qu'il allait faire ça. Du coup moi aussi j'ai fait un dessert, en rapport avec la journée: une tarte poire chocolat. Simplissime, inrattable, et à tous les coups, un grand succès. D'ailleurs je me sens généreuse, je vais la partager avec vous ma recette. Ça vous dit? (bon je l'avoue je me la pète un peu en disant ma recette, parce qu'elle n'est pas de moi vraiment, je l'ai prise sur Marmiton).

Tarte poire-chocolat:

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

 Ingrédients (pour 6 personnes) :

 - 1 pâte sablée (ou feuilletée)
 - 80 g de chocolat noir
 - 2 cuillères à soupe de lait
 - 3 oeufs
 - 6 cuillères à soupe de crème fraîche
 - 70 g de sucre
 - 1 grosse boîte de demi-poires


 Préparation :

 Faire fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole (ou au micro-ondes).

 Ajouter 3 bonnes cuillères de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte.

 Déposer ensuite les demi-poires sur le nappage. (moi perso je les coupe en lanières, je trouve ça plus joli)

 Mélanger les oeufs, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout.

 Mettre au four pendant 30 min à thermostat 6 (180°C).

 

Bon ça c'est la recette pour les gourmands. Pour les purs et durs du sucre. Moi en revanche, même si à la base, quand on fait une tarte on doit s'attendre à manger un certains nombre de calories, j'essaie de limiter les dégats. Du coup j'ai suivi les conseils dans les commentaires. Et en fait, je n'ai jamais fait que la tarte version "allégée" et déjà, il ne manque pas de sucre, alors je me dis la version originale...

Voici donc les quelques changements à apporter pour une tarte un peu moins lourde:

Mettre du fromage blanc à la place de la crème fraîche

Couper le sucre à 30g (et 1 sachet de sucre vanillé)

Je conseille de faire précuire la pâte seule, au four une dizaine de minutes, couverte par un papier d'allu

Et au niveau de la cuisson , il es possible que 30 min ne soit pas tout à fait suffisant. Ça peut aller jusqu'à 45 min.

Tout droit sorti du four, c'est très bon, le chocolat est tout mou, tout fondant. Par contre c'est un peu plus difficile à servir. C'est tout aussi bon, le lendemain, froid, après une nuit au frigo.

 

Pis bon, bien évidemment, cette minie orgie de bouffe s'est terminée par l'échange de cadeaux, autrement dit, on s'offre tous du top chocolat: Leonidas, Govida, Lindt, Ferrero, ou des créations de petits chocolatiers de par ici... bref quel plaisir pour le palais... mais pour la ligne... je pense que le mieux c'est de ne pas y penser!! 

Sur une note plus santé, j'ai aussi fait un super smoothie ce matin. Très tentée par les histoires de smoothies de la miss Oopsgal, j'ai pas pu résisté. Je me suis lancée un peu à l'aveuglette, mais avec d'aussi bonnes choses c'est dur de rater: fraise/pêche/mangue, lait et yaourt vanille et un soupçon de miel. Un vrai régal le matin. J'avais oublié à quel point c'est bon un vrai bon smoothie avec de vrais fruits.

Vous l'avez remarqué, une journée très gourmande! 

Du soleil dans l'assiette

Je n'ai pas été très présente ce week end. En fait c'est carrément un euphémisme ça, car je n'ai pas du tout été là du week end. J'ai à peine été chez moi, et je n'ai pas eu une minute de répis. Moi qui était crevée je vous raconte pas l'état dans lequel je suis en ce dimanche soir...

Demain je vous raconte mon week end, là je suis trop HS. Mais parce que ça me fait mal au coeur de partir sans rien vous laisser, voici une recette qui mettra un peu de soleil dans votre assiette. Ça fait un petit moment que je me dis que je vais la partager avec vous, mais j'attendais une bonne occas. Là maintenant tout de suite, c'est une très bonne occas je pense bien. Et pis ici, il fait gris, froid (en fait il a fait plutôt doux aujourd'hui mais on va pas chipoter hein!) et ya des montagnes de neige partout (d'ailleurs ils annoncent ENCORE une tempête mercredi...). C'est une recette que j'avais trouvé dans un journal ici, et qui m'a semblé bien sympathique.

Voici donc la recette: 

Pilaf de volaille au curry

-12 pilons de volaille (moi j'ai mis que des hauts de cuisse de poulet, 2 par personnes et c'est tout aussi bien)
-1 oignons émincé
-4 gousses d'ail hachées
-500 ml de bouillon de volaille
-125ml de vin blanc
-30 ml de poudre de curry
-250 g de riz
-30 ml d'huile d'olive
-1 boîte de 125 ml de tomates en purée (moi j'ai mis des tomates concassées)
-sel et poivre au goût

Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon avec les pilons de volaille durant 10 minutes.
Ajoutez le riz et mélangez bien le tout.

Versez le vin blanc et la bouillon de volaille, ajoutez l'ail et la poudre de curry ainsi que la purée de tomates
Assaisonnez. Faites cuire au four à découvert durant 20 minutes.
Couvrez ensuite à la sortie du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir le mélange riz et poulet.

C'est tout simple, très rapide à faire, et ça rempli bien. Après moi je n'avais plus faim! Ça donne une jolie assiette toute jaune soleil! Je recommande d'accompagner le tout de légumes verts. Ça rajoute un peu de fraicheur surtout pour ceux qui n'aiment pas la nourriture trop épicée. Parce que le goût du curry on le sent bien passé! Moi j'adore donc pas de problème, mais je sais qu'il y en a qui ne supporte pas tout ce qui est épicé. 

Voilà, bonne cuisine et bon appétit! Vous m'en donnerez des nouvelles 

Cookie monster

Je sais pas vous, mais des week ends comme on vient d'en passer ça me donne pas envie de sortir! En fait ça me donne plutôt des envies de "cocooning". Ben oui vous savez ce concept anglo saxon qui veut qu'on fasse de chez soi un petit nid douillet et qu'on prenne soins de soins en restant dans notre petit nid. Ben moi c'est pile de ça que j'avais envie (hormis le fait que j'étais malade hein! ça ça compte pas).
Autre envie que j'ai depuis le retour du froid. Bon ok je sais, il fait pas des masses froid, pas comme dans mon pays où présentement il fait bien en deçà de 10 degrés celsius. Disons depuis le retour du gris dans tous les cas (oui je sais il nous a jamais vraiment quitté cette année mais bon vous comprenez très bien!). Alors donc je disais, mon autre envie c'est de faire des cookies. Quand je pense à des cookies je pense aux chocolat chip cookies à l'américaine. Et ça ben ça doit bien faire 5-6 ans que je n'en ai pas fait moi même. Pourtant dieu sait que c'est bon quand c'est tout chaud tout frais sorti du four!

Comme ce temps merdique me sapait le moral, que j'avais été malada dans la semaine et que j'avais pas envie de bouger, mon Prince à gentiement pris l'initiative de me faire des cookies. Oui alors bon une partie de mon envie de cookies c'est le plaisir de les faire moi-même, ingrédient par ingrédient. Sauf que là le Chéri ben il sait pas faire lui, pis faut le dire, bien que son geste vienne du coeur et qu'il est plein de bonne volonté, ça reste quand même une grosse feignasse.

Du coup il a décidé d'acheter de la pâte à cookies toute faite. Ne sachant pas trop quoi prendre il me demande où ça se trouve dans le super marché (ça comme bien...) et quelle marque il doit prendre. Il faut admettre que depuis que j'ai envie de faire des cookies, les nouvelles pâtes à cookies Herta dans les rayons des produits frais (avec les pâtes à tarte) me font de l'oeil. Je les soupçonne même d'être en partie à l'origine de mon envie de cookies justement. Je lui suggère donc de prendre ça.
Par contre je n'ai aucune idée de ce que ça vaut. Ben ouais parce que nous en Amérique du Nord il y a un dieu incontesté de la pâte à biscuit et j'ai nommé Pillsbury. D'ailleurs le problème principal étant que la pâte est quasiment meilleure crue que cuite (ben quoi vous avez jamais entendu parler de la glace "cookiedough ice cream" de Ben & Jerry's? C'est comment déjà en français? Biscuit et crème je crois. Vous pensez que ça vient d'où? Ben justement du fait que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat crue ben c'est limite meilleur que les cookies une fois cuits!). Enfin tout ça pour dire que la pâte Herta elle a la pression! Elle doit se mesurer au dieu de la pâte à biscuits, ce qui n'est pas peu dire! Et pis aussi à tous mes souvenirs d'enfance (et de pas si enfance que ça aussi d'ailleurs) associés à ces bons cookies.
Bref le Chéri rentre du super marché et se met direct au travail (pour ce qu'il y a à faire hein). Il avait décidé de prendre la pâte aux pépites de chocolat et noix (étiquette verte sur la photo).

Ben vous savez quoi: c'était DÉLICIEUX! Pile ce dont j'avais besoins/envie! Franchement ils étaient trop bons! Croustillants sur le dessus et bien moelleux à l'intérieur! Et un gros plus: on a réussi à ne pas tous les manger d'un coup, et ils ont passé la nuit dans une assiette sur le comptoir de la cuisine (qui soit dit en passant est glaciale!) et pour vous mes chers lecteurs je me suis portée cobaye et j'en ai manger un autre aujourd'hui et le verdict est sans appel: ils sont toujours aussi moelleux!

Résultat: 1 pour Herta - 0 pour Pillsbury (ben ouais parce que si la pâte est bonne crue, ils durcissent assez vite une fois sortis du four)



Pssst: J'ai emprunté la photo sur le site de Nestlé.fr