Petites indiscrétions culinaires

En début de semaine (ou était-ce le week end dernier), j'ai été tagguée par Laure. Un tag spécial bouffe. Donc celles qui ont faim, c'est peut être pas le meilleur moment pour lire mon blog (mais reviendez plus tard quand même!). 

Obligations auxquelles je dois me plier :

¤ mettre le règlement sur mon blog
¤ répondre aux 6 questions, sinon panpan-cucul
¤ taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien
¤ avertir directement sur leur blog les personnes taggées

Bon ça va pas trop difficile jusque là. Bon aux questions maintenant! 

1. Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout :

Il y en a plusieurs. Pourtant je ne suis pas une personne particulièrement difficile. Dans tous les cas je le suis beaucoup qu'à l'époque où j'habitais chez mes parents. On dirait que de se faire à manger soi-même ça nous force à essayer des nouveaux trucs. Enfin non je sais qu'il y en a qui vivent très bien en ne sachant faire que 3 recettes, mais moi je suis vite gavée, il me faut de la variété!

Mais donc un aliment que je n'aime pas, spontannément, le premier qui me vient c'est le brocoli. Ya rien à faire. Cru, cuit, seul ou mélangé. Rien, nada, niente! Ça ne passe pas. Rien que l'odeur me rend malade.

Je n'aime pas non plus le choux fleur, les abats de toutes sortes, le fromage bleu ou les bananes.

2. Mes trois aliments favoris :

Franchement je ne sais pas si je suis capable de n'en nommé que 3. Vite, les 3 premiers qui me viennent sont:

- les fruits de mer: tout j'aime tout. Mais surtout les huîtres (les malpèques surtout), le homard (de Nouvelle-Écosse), et le crabe des neiges! Je pourrais me nourrir exclusivement de ça. 

- le chocolat : au lait. Ben oui je sais les connaisseurs disent que c'est le chocolat noir le vrai. J'arrive à en manger, mais je ne prend pas le plaisir que j'ai à laisser fondre un carré de chocolat au lait sur ma langue. Un carré c'est tout ce qu'il me faut pour assouvir mon envie de chocolat (une chance, parce que l'envie revient très (trop?) souvent). J'aime beaucoup le chocolat aux noisettes ou aux amandes aussi.

- les framboises: depuis toujours. Sous toutes leurs formes.

Mention spéciale aux sushis. Ça n'est pas vraiment un aliment , mais je pourrais ne manger que ça. Je pense que c'est mon plus grand pêcher  "alimentaire". 

3. Ma recette favorite :

On parle de celle que je préfère manger? Ou celle que je fais le mieux?

Je ne sais pas si j'ai UNE recette que je préfère.  Encore une fois je dirais les fruits de mer.  Les sushis sans aucun doute aussi. Et comme je l'ai déjà dit, je suis une carnivore, donc tout ce qui est viande: rôti de boeuf ou de porc de ma maman, le bouilli (sprt de pot-au-feu) de ma mamie maternelle, l'osso bucco, les BBQ, la fondue bourguignone.

Celle que je cuisine le mieux: je viens de demander à Chéri, il dit mon Osso Bucco ou mon poulet marengo, ou ma soupe aux légumes. En fait il sait pas trop, il dit qu'il y en a plusieurs (rhooo il est trop gentil). Je sais que je suis connue auprès de mes amis pour ma (mon?) taboulé et ma gazpacho (en été). Si la recette d'un de ces trucs vous tentent dites-le moi, ça me fera plaisir de les partager avec vous.

4. Ma boisson de prédilection :

Alcoolisée : Ça dépend quel est le but. Pour les cocktails, la vodka; pour faire la fête, la téquila sans l'ombre d'un doute; pour le plaisir, un bon rosé bien frais (encore mieux si c'est sur une terrasse à Paris).

Sans alcool : le coca light, le Tropicana orange, et dernièrement, le café!!

5. Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas fait :

La pâtisserie en générale. Je fais deux tartes, c'est tout. Un crumble, un fondant ou un soufflé. 

Sinon les plats de viande en sauce. Je fais une blanquette simplifiée et allégée (très bonne quand même), mais je n'ai jamais osé une vraie, ou un boeuf bourguignon, enfin un truc du style. 

6. Mon meilleur souvenir culinaire :

Le premier qui me vient c'est la SUCCULENTE salade césar au homard, mangée à l'hotel Four Seasons de New York avec mon papa, il y a bien 8 ans de ça. 

Notre repas au Dôme cet automne à Paris aussi était incroyable! Des huîtres au poisson. Rien à redire. En plus quel lieu splendide!
 
Et maintenant je dois tagguer 6 personnes. Franchement je trouve que 6 ça fait beaucoup. 3 c'est déjà pas mal. Je tag donc Fanette qui aime bien parler bouffe, je tag Oopsgal qui aimes bien popoter, et je tag ma chère Petite Marquise (encore je sais...), parce que justement, elle ne parle pas souvent de bouffe, et que je suis curieuse.

Pour commencer la journée du bon pied

Bon avant que ça ne soit plus du tout d'actualité, je veux vous parler d'un resto qu'une copine m'a fait découvrir juste avant que je parte, à mon regret. Oui parce que après 3 ans passés à Paris, il y a une chose qui me manquait toujours autant: les petits déj à l'américaine. Style brunch. Comprenez par là oeufs-bacon-saucisses-toasts-patates et un bon gros café filtre! Ou alors des pancakes. Ou des bagels. Évidemment on mange pas ça tous les jours. Enfin si yen a je crois bien que si, mais pour moi c'est rare, et c'est ce qui fait que c'est encore meilleur.
Bon faut dire j'ai pas beaucoup cherché pour en trouver un non plus mais reste que ça me manquait. De sortir le dimanche vers 11h-midi voire même vers les 1h et pis d'aller manger un bon gros petit déj! Et le resto que ma copine m'a fait découvrir c'est pile ça! Deux semaines avant mon départ... j'ai quand même trouvé le moyen d'y aller deux fois! Parce que je ne suis pas la seule nostalgique de ces repas!

Il s'agit donc de Breakfast in America. Celui que j'ai découvert se trouve à 4 pas du métro St-Paul (rue malher). Mais il y en a un autre rue des Écoles (metro jussieu ou cardinal lemoine) (dire que quand j'habitais St-michel je savais pas ça!!!).
Il s'agit d'un authentique "diner" américain. Avec tabouret rouge, comptoir, banquettes rétro et toute la déco qui va avec. Moi ça me rappelait New York. La carte est complète et très longue et variée. Il y a aussi des supers burgers. J'en ai pas pris, ma copine si, et j'en ai vu dans d'autres assiettes. Je vous avoue j'ai quand même bien été tentée! En tout cas je vous le dis ça rempli!! Moi les deux fois j'ai pris le traditionnel scrambled eggs (oeufs brouillés), toasts, bacon (saucisses la 2e fois) et patates. J'ai même pas su finir! Et un grand café, avec refill gratos comme dans tout bon diner américain qui se respecte! Un vrai régal! Mon pote lui a prit oeufs-pancakes et french toasts. Ça avait l'air super bon!

Ils servent les petits déj toute la journée, et les burgers qu'à partir de midi si je ne dis pas de bêtises.
Je vous le recommande vivement. Moi je suis super fan (genre vous aviez pas encore deviné hehehe)!

ps: je ne sais pas comment c'est pour le BIA rue des Écoles, mais celui du Marais il est tout petit et se rempli bien vite à l'heure du midi!

Merci Antoine!

Hier j'avais prévu de faire pas mal de choses. Même que pour ne pas en oublier, j'avais fait une liste de tout. Sauf que finalement rien n'est allé comme prévu, et que de tout ce que je devais faire, j'ai pas fait grand chose, où alors j'ai été déçue.
Si j'ai pris du retard dans l'exécution des choses notées sur ma liste, c'est en partie de la faute d'Antoine. Antoine c'est un pote à moi qui est présentement de passage à Paris et qui loge chez moi. Pour nous remercier moi et Chéri de le recevoir pour la Xième fois en 2 mois, il nous a invité au resto. Chéri et moi on aime bien bouffer au resto! Sauf que comme on est toujours ric-rac niveau argent, ben on y va pas très souvent... Donc forcément on a sauté sur l'offre.
Antoine voulait nous faire découvrir un petit resto qu'il affectionnait particulièrement et qui s'avère être à 5 minutes de marche de chez moi mais que je ne connaissais pas. Eh ben quelle découverte! Que du bonheur! Simple. Un bonheur simple et sans chichi. Et c'est souvent les meilleurs!

Ce petit bonheur, cette petite découverte magique, s'appelle Chez Gladines. Il paraît que les habitués de la Butte-aux-Cailles connaissent tous ce petit trésor, ainsi que les étudiants et les bobos. Parce que bon quand je disais simple et sans chichi je n'exagérais pas! On parle de quelques tables, toutes très rapprochées, d'une lumière au néon, dse nappes vichy rouge etc.
En fait c'est un petit resto basque. D'ailleurs la couleur est annoncée dès l'extérieur, avec des drapeaux basques sur la devanture. On me dit qu'on y vient surtout pour les salades. Moi j'avais pas envie de salade, mais j'ai pu voir et comprendre pourquoi: c'est des salades gargantuesques servie d'en d'énormes saladiers! Après une salade on a plus faim j'en suis certaine! On y sert une cuisine basque typique avec un menu vraiment pas cher!!: chipirons à la biscaïana, pipérade au jambon braisé, tripes basquaises, thon à la basquaise, le poulet basquaise, omelette basquaise,cassoulet maison. Il y a aussi des assiettes charcutières, et ce qui m'a un peu plus intrigué, des assiettes de patates! En gros c'est une énorme assiettes de patates tranchées, assaisonnées de différentes sauces et ingrédients. Je tenterai peut être un de ces 4 question de faire changement. Moi perso j'ai pris l'entrecôte aux herbes. Elle était servie avec des patates justement, et une petite salade. Très simple, très bon! Chéri avait pris une bavette sauce au poivre. Eh ben elle était poivrée la sauce! Et il y en avait! Et il a adoré! Et Antoine a pris un thon basquaise qui avait vraiment l'air très bon!

À ce qu'Antoine me dit, il y a généralement une file à l'extérieur du resto à l'heure du midi et le soir. Nous on s'est pointé vers 14h30 et on était tranquille. On a même pu choisir notre table! Mais ça n'a pas tardé à se re-remplir! Le service est super sympa et super rapide!
Petite mention aussi au verre de sangria à 2,50 euros! À Paris j'avais jamais vu ça! Même pas au Dix'bar à Odéon! J'en ai pas pris parce que je le sentais moyen sur un estomac vide, mais la prochaine fois je me laisserai tenté c'est sur!

Enfin voilà quoi. Une délicieuse découverte super sympa et conviviale. Idéale pour une bonne bouffe entre potes, copieuse et pas chère! En plus dans un quartier génial! Que demander de plus! Moi je suis vendue!

Cookie monster

Je sais pas vous, mais des week ends comme on vient d'en passer ça me donne pas envie de sortir! En fait ça me donne plutôt des envies de "cocooning". Ben oui vous savez ce concept anglo saxon qui veut qu'on fasse de chez soi un petit nid douillet et qu'on prenne soins de soins en restant dans notre petit nid. Ben moi c'est pile de ça que j'avais envie (hormis le fait que j'étais malade hein! ça ça compte pas).
Autre envie que j'ai depuis le retour du froid. Bon ok je sais, il fait pas des masses froid, pas comme dans mon pays où présentement il fait bien en deçà de 10 degrés celsius. Disons depuis le retour du gris dans tous les cas (oui je sais il nous a jamais vraiment quitté cette année mais bon vous comprenez très bien!). Alors donc je disais, mon autre envie c'est de faire des cookies. Quand je pense à des cookies je pense aux chocolat chip cookies à l'américaine. Et ça ben ça doit bien faire 5-6 ans que je n'en ai pas fait moi même. Pourtant dieu sait que c'est bon quand c'est tout chaud tout frais sorti du four!

Comme ce temps merdique me sapait le moral, que j'avais été malada dans la semaine et que j'avais pas envie de bouger, mon Prince à gentiement pris l'initiative de me faire des cookies. Oui alors bon une partie de mon envie de cookies c'est le plaisir de les faire moi-même, ingrédient par ingrédient. Sauf que là le Chéri ben il sait pas faire lui, pis faut le dire, bien que son geste vienne du coeur et qu'il est plein de bonne volonté, ça reste quand même une grosse feignasse.

Du coup il a décidé d'acheter de la pâte à cookies toute faite. Ne sachant pas trop quoi prendre il me demande où ça se trouve dans le super marché (ça comme bien...) et quelle marque il doit prendre. Il faut admettre que depuis que j'ai envie de faire des cookies, les nouvelles pâtes à cookies Herta dans les rayons des produits frais (avec les pâtes à tarte) me font de l'oeil. Je les soupçonne même d'être en partie à l'origine de mon envie de cookies justement. Je lui suggère donc de prendre ça.
Par contre je n'ai aucune idée de ce que ça vaut. Ben ouais parce que nous en Amérique du Nord il y a un dieu incontesté de la pâte à biscuit et j'ai nommé Pillsbury. D'ailleurs le problème principal étant que la pâte est quasiment meilleure crue que cuite (ben quoi vous avez jamais entendu parler de la glace "cookiedough ice cream" de Ben & Jerry's? C'est comment déjà en français? Biscuit et crème je crois. Vous pensez que ça vient d'où? Ben justement du fait que la pâte à biscuits aux pépites de chocolat crue ben c'est limite meilleur que les cookies une fois cuits!). Enfin tout ça pour dire que la pâte Herta elle a la pression! Elle doit se mesurer au dieu de la pâte à biscuits, ce qui n'est pas peu dire! Et pis aussi à tous mes souvenirs d'enfance (et de pas si enfance que ça aussi d'ailleurs) associés à ces bons cookies.
Bref le Chéri rentre du super marché et se met direct au travail (pour ce qu'il y a à faire hein). Il avait décidé de prendre la pâte aux pépites de chocolat et noix (étiquette verte sur la photo).

Ben vous savez quoi: c'était DÉLICIEUX! Pile ce dont j'avais besoins/envie! Franchement ils étaient trop bons! Croustillants sur le dessus et bien moelleux à l'intérieur! Et un gros plus: on a réussi à ne pas tous les manger d'un coup, et ils ont passé la nuit dans une assiette sur le comptoir de la cuisine (qui soit dit en passant est glaciale!) et pour vous mes chers lecteurs je me suis portée cobaye et j'en ai manger un autre aujourd'hui et le verdict est sans appel: ils sont toujours aussi moelleux!

Résultat: 1 pour Herta - 0 pour Pillsbury (ben ouais parce que si la pâte est bonne crue, ils durcissent assez vite une fois sortis du four)



Pssst: J'ai emprunté la photo sur le site de Nestlé.fr